Como Germinar

CulinariaViva.com
Como já conversamos, a germinação é o segredo da nossa brincadeira viva!
E pra começar a brincar segue abaixo um passo-a-passo de como GERMINAR, e a Tabela das Sementes Comestíveis através da Germinação ou Brotação.

Passo-a-passo da Germinação


clique na imagem para melhor vizualização
Fonte: "Você sabe se alimentar?"; Dr. Soleil, Ed. Paulus - sitio virtual do Biochip PUC/RIO.



Tabela de Sugestão de Sementes Comestíveis Através da Germinação ou Brotação

clique na imagem para melhor vizualização
Fonte: Projeto Terrapia - ENSP - FIOCRUZ

Sementes Oleagenosas
amendoim (germinação no ar- 8 horas na água, depois no ar até colocar o nariz, em média 24 a 36 hs, lavando pela manhã e anoite)
girassol sem casca (6 horas na água - não mudam muito, só abrem)
castanha do brasil crua (quebre um cadinho a casca e deixe de 3 a 4 dias na água - não vemos o nariz - separe as que não estiverem boas na hora de quebrar para não contamiar estragar as boas)
nozes (8 horas na água - não colocam nariz)

Obs:

Em dias frios elas precisam de mais tempo para acordar! Em dias quentas as sementes germinam mais rápido. As sementes que germinam no ar colocam o nariz entre 24hs e 48hs.